ヨルタモリのメモ。


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ハマグリは高温で一気に焼くと、ふっくらして美味しい。

江戸時代には松で焼いて、松の油で高温にしていた。

焼き方

1 アルミホイルでハマグリを1個ずつ包む

2 コンロに直にハマグリを置く(網は使わない)

3 4分焼く。シューっと音がしたらOK

4 汁が出ているか確認し、お醤油などは垂らさずそのまま食べる!
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木梨憲武がその前に七輪に網を置いて焼き、お醤油を垂らしていましたが、
それより全然美味しいし、潮の味も違う!
と宮沢りえも絶賛してました。

すっごく美味しそう!

ハマグリ買ってきて試してみたい!

よろしければどうぞ!

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