2017年5月17日の「ホンマでっかテレビ」で紹介された、かんたん美肌料理レシピをメモ。

材料

鶏むね肉300g
水900cc
顆粒コンソメ
サニーレタス
グリーンカール
トマト

つくりかた

鶏むね肉の皮を剥ぐ。

沸騰したお湯にコンソメを入れ、鶏肉を入れたら火を消して、蓋をして1時間置く。

鶏肉全体がスープに浸るように注意。

サニーレタスとグリーンカールを5ミリ幅に切る。
(細かく切ったほうが栄養の吸収率が高まるそうです)

トマトは5ミリ角でカット。
(トマトは赤ければ赤いほどリコピンが多いので、プチトマトの方が普通トマトよりリコピンが多いそうです。)

次に豆乳マヨネーズドレッシングを作ります。

材料

無調整豆乳50ml
オリーブオイル50g
ケチャップ
粒マスタード
穀物酢


瓶に全ての材料を入れてよく振ります。
豆乳の成分が卵黄代わりでつなぎになるので、卵黄無しでもマヨネーズができるそうです。

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